米粉店能做的再大一些嗎？
作者：滄州人才網(wǎng)hys1000.com 時(shí)間：2013/12/25 閱讀：943次
滄州人才網(wǎng)在我們?cè)噲D探討公司“長大”的話題時(shí)，香港招商局迪辰公司DICHAIN已經(jīng)成長了3年。我們很希望迪辰能夠在下一個(gè)3年達(dá)到資產(chǎn)100億元的目標(biāo)，這肯定會(huì)讓很多創(chuàng)立過公司的管理者大跌眼鏡。“100億元？糊涂了吧？”也許是糊涂了，但也許不是。“難道你沒有發(fā)現(xiàn)嗎？現(xiàn)在很多公司CEO考慮最多的問題是如何不斷延續(xù)，而不是如何不斷長大……”有人問我們。
這個(gè)問題讓我們突然想到許多中國公司和跨國公司的成長比較，當(dāng)然考慮到截然不同的成長環(huán)境，這種比較沒有實(shí)際意義（因此不多舉例）。但是，請(qǐng)注意對(duì)照這些差不多都是同一時(shí)期創(chuàng)立，但是規(guī)模卻相差很遠(yuǎn)的公司。為什么會(huì)這樣呢？
我們就要依此進(jìn)入正題了：公司如何不斷長大？
這一談話是從深圳市蛇口區(qū)內(nèi)一家很小的米粉店開始的，這只是個(gè)面積不足80平方米的私人經(jīng)營的小作坊，它向附近的居民銷售桂林米粉，這是許多中國人都很喜歡的一種用稻米粉加工的面條。由于加工米粉的手藝精湛，兩名服務(wù)生熱情周到，附近的居民多年來都是米粉店的“?？?rdquo;（keycustomer），于是米粉店的生意就形成固定的經(jīng)營模式：長期向固定的人群銷售固定的產(chǎn)品，獲取固定的利潤。這沒有什么不好的，連老板在內(nèi)的10多名員工都生活得很好。但是，我們突發(fā)奇想：能假設(shè)這家米粉店長得更大嗎？我們可以提出以下假設(shè)：
首先假設(shè)：它掌握了熟練的米粉加工技術(shù)，不斷地開設(shè)連鎖新店，最后擴(kuò)張到整個(gè)華南甚至全中國。
繼續(xù)假設(shè)：它創(chuàng)立了米粉加工的核心工藝標(biāo)準(zhǔn)和品牌X，就像亨氏公司創(chuàng)立番茄醬產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)一樣，X從此就意味著桂林米粉。
繼續(xù)假設(shè)：它眾多的連鎖米粉店里開始經(jīng)營別的食品，而不只是桂林米粉。
繼續(xù)假設(shè)：它收購了幾家食品公司，按照工業(yè)化方式生產(chǎn)和銷售多元化的食品。
繼續(xù)假設(shè)：它分拆了食品工業(yè)和食品商業(yè)渠道，將一些食品生產(chǎn)外包，它的連鎖商店開始出現(xiàn)別的品牌食品。
繼續(xù)假設(shè)：它繼續(xù)獨(dú)立出投資公司，展開多元化投資，并且開始進(jìn)入國際市場(chǎng)……
假設(shè)到此為止，如果我們把這些假設(shè)說給米粉店老板聽，他會(huì)認(rèn)為我們瘋了，沒有其他別的意義。店老板可以羅列出一大堆理由來證明我們的理論是荒謬絕倫的，比如根本就沒有哪家銀行愿意貸給這個(gè)小店一分錢。
我們的理論也許根本不適合這家米粉店的實(shí)踐，全世界有千百個(gè)這樣的“永遠(yuǎn)的小作坊”，但是你可以看到公司“長大”的邏輯，而不是“延續(xù)”的邏輯。米粉店在我們假設(shè)的任何一個(gè)階段停止，它都可以延續(xù)，并且生存得很好。但是，請(qǐng)仔細(xì)考慮一下：想吃蘋果—吃到蘋果—吃飽蘋果—吃好蘋果—吃很多水果……是一樣的境界嗎？
回頭看看商業(yè)歷史，你還會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們?nèi)舾捎嘘P(guān)“米粉店的長大假設(shè)”并不一定是真的瘋狂了。
20世紀(jì)初，雛形雀巢公司的“米粉”是一種早餐牛奶的替代品，從此卻開始了這個(gè)食品帝國的崛起。這個(gè)產(chǎn)品最初并不出名，而且銷路不暢，后來一個(gè)15天大的患病男嬰因?yàn)槌粤诉@種早餐奶而獲救，讓雛形雀巢公司幾年間紅遍歐洲。1905年，很小的雛形雀巢公司與一家同樣很小的制造濃縮牛奶產(chǎn)品的公司合并成立雀巢公司。但是，這家公司從來不滿足于只做早餐奶，它涉足到幾乎所有它能延伸到的食品領(lǐng)域，擁有數(shù)百個(gè)不同品牌的產(chǎn)品。1974年，它進(jìn)一步擴(kuò)張收購了法國化妝品巨頭歐萊雅公司的大部分股份（至今仍然持有近30％的股份），隨后的幾年它又不斷開始投資別的領(lǐng)域，比如收購美國一家制造光學(xué)和醫(yī)藥產(chǎn)品的公司—阿爾康實(shí)驗(yàn)有限公司?，F(xiàn)在呢？雀巢公司在70多個(gè)國家的500多個(gè)工廠里雇用著20多萬名員工，產(chǎn)品行銷全球，儼然是全世界食品領(lǐng)域的領(lǐng)軍者。此外，它還準(zhǔn)備了超過30億美元用于收購，以擴(kuò)大在美國冰激凌市場(chǎng)的份額。
在雀巢的早餐奶意外挽救嬰兒生命之前的幾十年，亨利·亨氏和他的鄰居諾貝爾把各自的小作坊合并成一家稍大一點(diǎn)的小公司：亨氏-諾貝爾公司，開始生產(chǎn)符合大眾口味的食品。這個(gè)家族公司隆重推出的第一個(gè)產(chǎn)品是類似家常辣根的方便小吃，但是公司創(chuàng)立者卻非常希望制造出質(zhì)量最好的食品。為了讓顧客能夠清晰地看到食品的純度和質(zhì)感，他們首次發(fā)明并且嘗試使用了玻璃罐來裝食品。公司當(dāng)時(shí)的“長大理想”很簡(jiǎn)單：逐漸掌握某些食品的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。比如，它為腌制食品的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)明了“57種標(biāo)語”。1876年，公司開始生產(chǎn)番茄醬，獲得舉世公認(rèn)的成功。一百多年來，沒有人不承認(rèn)“亨氏就意味著番茄醬”！
KELLOGG誗則在一百多年的時(shí)間內(nèi)同樣堅(jiān)持不懈地創(chuàng)立了美國早餐文化的標(biāo)準(zhǔn)，它從生產(chǎn)玉米薄餅開始，擴(kuò)張到了所有可能的早餐食品，比如麥片營養(yǎng)粥。它還擴(kuò)張到了兒童特制食品和婦女減肥食品領(lǐng)域，在全球十大早餐頂級(jí)品牌中它就掠走了7個(gè)，并且占據(jù)美國早餐領(lǐng)域40％的市場(chǎng)份額。
格蘭德-梅特公司（其美國業(yè)務(wù)被雀巢公司收購）可能沒有那么多耐心等待歷史機(jī)遇或者刻苦創(chuàng)造標(biāo)準(zhǔn)來贏得長大的機(jī)會(huì)，它花費(fèi)高額廣告費(fèi)用在一切高檔場(chǎng)所和專營店，大力推廣哈根達(dá)斯（HagenDaz）冰激凌。這個(gè)有著貪婪“長大欲望”的公司希望它能獨(dú)自享受“最昂貴的冰激凌”和“最有品牌的冰激凌”的榮譽(yù)，它的確做到了。只花了幾個(gè)月時(shí)間它就讓全英國超過50％的人知道了哈根達(dá)斯這個(gè)品牌。哈根達(dá)斯冰激凌在歐洲地區(qū)的銷售收入在1990年僅有1000萬美元，4年后就迅速上升到1.3億美元。如今呢？該品牌霸占了全球高檔冰激凌市場(chǎng)1/3的份額（價(jià)格似乎永遠(yuǎn)比別的產(chǎn)品貴很多）。
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